【導讀】：冷凍干燥機在各行業的應用越來越廣，未來冷凍干燥機將會朝著節能、減少成本的方向進一步發展。冷凍干燥機設備在中藥方面如今還只局限在人參、鹿茸、山藥等少量中藥材的凍干，多量的中成藥還沒有采用凍干工藝，與國外差距較大。

食品干燥特點：

• 1、保留食品的味道和芳香
• 2、保存食品的顏色和開頭
• 3、保存食品的維生素和蛋白質
• 4、可以很快而好的重新吸水
• 5、密閉保存食品的周期長，保存期至少一、二年以上

• 1、減少成本、減少能耗：國外一些凍干機不采用不銹鋼制造，而采用低碳鋼涂覆食品用可烘干樹脂，在室溫下會發出紅外線。擱板表面涂性能好的遠紅外發射材料，料盤表面處理，增加其吸收能力。捕水器的結構、尺寸及結霜特性的優化有實際意義，因為目前其造價相當于凍干箱的造價，運轉功耗較大。對于凍干機而言，加熱系統只是補充升華熱，功率消耗本不應太高，但現有設備不盡如人意，應加以優化結構，并減少能耗。
• 2、開發連續式凍干設備：當前生產的凍干機大都是間歇式產品，隨著工業大量的發展，開發連續式凍干設備，增加凍干產品的產量將是一種趨勢。
• 3、凍干機的質量：除加熱速率、抽氣速率、溫度均勻性、真空度穩定性之外，增加設備新的功能。

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